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生鲜农产品物流管理终端配送模式对比研究

日期:2018/10/16作者:www.51lunwen.com编辑:vicky点击次数:65
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本文是一篇物流管理开元棋牌牛牛输36_开元棋牌怎么接入_我被开元棋牌,开元棋牌牛牛输36_开元棋牌怎么接入_我被开元棋牌在生鲜农产品物流配送理论基础上,结合我国目前的生鲜农产品物流现状,利用超效率 SBM 模型,选取 6 个投入产出指标,对三种终端配送方式送货上门、智能配送柜、第三方代收进行效率值和冗余值的对比分析。并且以北京市 7个区域为例,根据区域内的基本情况,结合三种生鲜物流终端配送模式的效率值,对 7 个区域进行了物流终端配送的方案优化设计。最后,针对终端配送模式所存在的问题,提出对策及建议,对现有的生鲜农产品物流终端配送进行改良,促进终端配送的发展。


第 1 章 绪 论


1.1 研究背景、目的和意义

1.1.1 开元棋牌牛牛输36_开元棋牌怎么接入_我被开元棋牌的研究背景

近几年随着电子商务的快速发展,人们生活水平的显着提高,选择网上购物的消费者越来越多,同时,网上销售的产品种类和数量也大幅增加,生鲜农产品逐渐成为了网购中非常重要的一部分。同时,我国生鲜农产品产量总体连年丰收,也为生鲜电商的发展奠定了良好的货源基础。2017 年,我国快递业务总量达到 410亿件,同比增长 28%,快递收入达到 4950 亿元,同比增长 24.5%。从 2011 年开始至今,快递行业增速一直保持在较高的水平,2011-2017 年复合增速约为 30%,快递行业持续显示出强大的活力,在我国整体经济增速放缓的条件下,物流业成为了刺激消费和促进产业结构调整的有力增长点之一。其中,电商的快递件是推动快递量高速增长的主要因素。

2016 年我国线上电子商务交易的总额达到了 22.97 万亿元,同比增长 25.5%,其中,线上电商交易额达到了 5.3 万亿元。根据有关数据显示,2012 年-2016 年生鲜电商市场交易额从 40 亿元涨至 950 亿元,有 53.1%的网购消费者购买过生鲜农产品,并且相比于其他种类的商品,生鲜农产品类的同店重复购买率更高,60%的消费者表示在购买生鲜时会购买其他产品,由此可见,生鲜类产品网上销售不仅受到了消费者的认可,还是电商的有效的引流武器,具有巨大的市场潜力。2011-2016 年中国电子商务交易规模如图(1-1)所示:

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1.2 国内外相关研究现状

1.2.1 国内相关研究现状

1.2.1.1 关于生鲜农产品冷链物流方面的研究

林志云,何雄(2014)通过对国内和国外冷链物流发展现状进行对比,并以某地蔬菜批发市场作为研究对象,构建了差异性的冷链物流运营模式,并对这种模式中可能存在的问题进行了分析,为某市生鲜农产品冷链物流发展模式提供了创新的思路。

方凯(2013)针对目前我国农产品冷链物流的发展问题进行研究,通过对现代物流相关概念和基本理论进行梳理,构建基于绿色供应链思想的农产品冷链物流企业效率评价指标体系,并且运用三阶段 DEA 模型,进行了效率的实证分析。找出我国农产品冷链物流发展的制约因素,并针对性的提出相应的解决办法和发展战略。

王轶侠(2014)从吉林省的冷链物流发展背景、需求、供给等方面分析了吉林省生鲜农产品冷链物流发展的现状,分析生鲜冷链发展中存在的问题,利用 AHP层次分析法评价出各个制约发展因素的权重大小。

马秋燕(2015)通过对生鲜农产品冷链物流的相干概念的界定,针对河南省生鲜农产品的供求关系、生鲜农产品电子商务的发展现状、冷链物流发展的现状进行了分析,并对存在的问题进行了研究,根据分析研究的结果,利用 DEA 模型,
构建了生鲜农产品冷链物流的投入与产出指标体系,对河南省的冷链物流发展状况进行了实证分析。最后根据河南省生鲜农产品冷链物流的分析结果,从政府方面的引导、冷链物流专业人才的培养、基础设施的完善、冷链物流体系的标准化等方面提出相应对策和建议。

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第2章 生鲜农产品物流终端配送相关概念和理论基础


2.1 相关概念

2.1.1 生鲜农产品及物流

生鲜农产品一般指未经过深度加工的初级农产品,主要包括各种蔬菜、新鲜水果、各种生肉类、各种蛋类、奶以及海鲜产品等,通常,我们称之为“生鲜三品”,即果蔬、肉类、水产等生活中的必需品,在我们的日常生活中占据着不可替代的重要地位。生鲜农产品由于受到自身物理特性和容易受到外部环境影响的限制,具有易损伤和易腐烂的特点,并且生鲜农产品本身具有自身的生长规律,并受周围自然环境的影响,因此具有较强的周期性、季节性和地域性。
生鲜农产品物流配送指的是在一定的条件下,对产品进行加工等的各个环节都要在符合生鲜农产品产品特性的条件下进行,不仅要保证产品的质量,还要减少生鲜农产品各种情况下的损耗的一个系统的工程。是以冷冻工艺为基础,以信息技术为手段的物流过程。由于生鲜农产品具有较强的时效性,如果存储时间过长或者温度过高,会导致从产品腐烂,甚至引发食品安全问题。对于时效性较强的瓜果蔬菜、肉类、海鲜产品,新鲜度是决定生鲜农产品使用价值的重要标准,
并且生鲜农产品的新鲜程度会随运输时间的推移呈单调递减趋势,甚至完全腐烂而失去其价值。因此生鲜农产品物流的要求比一般物流的要求要高,相应的投入也大。
2.1.2 冷链及冷链物流

由于生鲜农产品具有易损坏、易腐烂等特点,对于生鲜农产品的运输和贮藏等就要求各种生鲜农产品要根据自身不同的产品特点在需要的较低摄氏度的冷藏冷冻环境中,以确保生鲜农产品的产品的品质。防止再次污染,减少在运输过程中的损坏浪费,冷链物流是生鲜农产品物流过程中必不可少的。冷链物流(ColdChain Logistics) 是指需要在规定的低温环境下对一些食品等商品进行冷藏或者冷冻,使其在生产、运输、储存、销售等环节中保证质量、减少损耗,保证新鲜度的一项系统工程。是在科学技术进步的条件下建立起来的一种低温物流过程,它以冷冻工艺为基础、以制冷技术为手段。

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2.2 DEA 相关概念理论

2.2.1 DEA 方法的基本理论介绍

数据包络分析(Data Envelopment Analysis,
DEA)是 A.Charnes、W.W.Coopor和 Rhodes 于 1978


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