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基于消费者特征的北京地区生鲜蔬菜物流模式管理选择研究

日期:2018/10/4作者:www.51lunwen.com编辑:vicky点击次数:133
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本文是一篇物流管理开元棋牌牛牛输36_开元棋牌怎么接入_我被开元棋牌,本文以北京地区为研究对象,首先基于二维空间理论,对北京地区的生鲜蔬菜物流模式进行了分类和分析。然后通过问卷设计,对回收数据进行描述性分析和回归分析,分析了北京地区者生鲜蔬菜消费者的特征,以及不同消费终端消费者对各个影响其购买行为的因素的重视程度。最后通过专家打分方法,并基于消费者特征,构建层次分析模型进行计算,得出北京地区传统消费终端和新型消费终端最合适的物流模式。


1绪论


1.1研究背景

农产品物流体系与一般的物流体系相比,有相似之处,但也存在不同的地方。相同之处在于,农产品物流与一般物流一样,需要多消费领域的各个主体进行连接,不同的是,农产品物流需要连接的不仅仅是消费领域,还有生产领域。从供给侧考虑,农产品物流是社会总生产的重要构成之一,从需求角度考虑,农产品物流是满足农产品消费者需求的内在要求,具有重要的社会意义。

近年来,我国社会主义市场经济的发展取得重大成果,国家政策方面,对于“三农”问题越来越重视,相继提出各种相关政策。2015年,国务院颁布相关指导意见,强调了关于农产品龙头企业的示范引导作用,国家需要大力引导产业集聚效应,对于对应的服务配套设施体系不断完善,最终形成农产品的三个中心:农产品集散中心、农产品物流配送中心以及农产品销售中心。同年,标准化工作部也提出了物流信息标准化工程,目的在于全面实现我国农副产品的现代化,不断完善物流信息的可视化、产品的追溯和召回机制等。

而在农产品物流这一庞大复杂的体系中,生鲜蔬菜物流由于自身具有独特的特点,同时又是关乎民生的问题,与百姓生活息息相关,因此成为学术界关注和研究的重要的领域之一。

由于人口众多,我国生鲜蔬菜的生产量和消费量一直以来都是一个巨大的数字,图1-1是我国2012年至2016年生鲜蔬菜的产量统计数据,从图中可以看出我国生鲜蔬菜的生产数量连续五年呈现上涨趋势。目前我国不仅是人口大国,也是生鲜蔬菜的生产大国。在国家重视民生的背景下,积极有效的政策引导和大力支持使得中国生鲜蔬菜从生产到流通的各个环节得到了长足发展。

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1.2研究目的与意义

1.2.1研究目的

本文选取生鲜蔬菜物流为研究对象,聚焦北京地区,研究目的有二。一是按照一定的理论框架,对北京地区生鲜蔬菜物流模式进行调研和整体梳理,总结目前北京地区生鲜蔬菜物流主要模式。二是了解北京地区不同消费终端生鲜蔬菜消费者特征,并基于此对不同生鲜蔬菜消费终端的物流模式提供选择模型。

1.2.2研究意义

本文研究内容具有理论和实践两方面意义。

理论意义。从检索的文献资料来看,一方面,目前国内外学者的研究大多数从供应链的角度出发,研究了生鲜蔬菜物流模式效率和模式选择,几乎很少从消费者的视角出发,考虑消费者选择的多样性与消费者特征,研究消费者特征对于生鲜蔬菜物流模式选择的影响;另一方面,目前关于生鲜蔬菜物流模式的研究很少从管理学权变的思想出发,针对特定地区的特点及环境提出适用于该地区的物流模式,本文针对选择不同消费终端的生鲜蔬菜消费者特征进行分析,提出对消费终端而言最合适的物流模式,在完善生鲜蔬菜物流模式选择方面具有重要理论意义。

实践意义。本文在充分调研的基础上,从消费者特征的视角出发,对北京市现有生鲜蔬菜物流模式进行实际调研和比较分析,并基于此提出了相关的物流模式选择建议,对于北京市的生鲜蔬菜物流模式选择具有很大的实践意义,同时能够为其他地区生鲜蔬菜物流模式的选择提供可借鉴的方法和框架。

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2理论基础


2.1生鲜蔬菜物流相关理论

2.1.1生鲜蔬菜物流特征

生鲜蔬菜作为一种特殊的农产品,既具有农产品的共性,也具有其自身的特性。由于生鲜蔬菜的在生产环节、流通环节、消费环节的特性,生鲜蔬菜物流业具有自身的鲜明特征。

(1)生产分散性

与工业产品不同,生鲜蔬菜的主体是分散的,其原始的提供者是农户,而这些农户大多是分散的、小规模的。农户数量多、生产规模小、产品差异小是生鲜蔬菜物流的一个明显特点。

(2)产品易损易腐性

生鲜蔬菜在运输过程中很容易因摩擦、碰撞、天气等原因发生损耗甚至变质,很难在常温和长时间运输的条件下保持原来的新鲜程度和质量,在很大程度上降低了营养和实用价值。因此,生鲜蔬菜对于物流过程要求很严格,通常需要专门的保鲜、包装以及冷藏技术。

(3)供需弹性小

从供给角度来看,生鲜蔬菜的生产环节对于水、土、温度等自然地理条件十分依赖,换言之,生鲜蔬菜的生产在生产周期、自然条件依赖等方便,主要还是由无法人为改变的自然规律起主导作用,因此生鲜蔬菜这一产品的供给弹性比较小。另一方面,从需求角度来看,对于消费者而言,对于蔬菜的需求量基本上是固定的,需求弹性较小。

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2.2消费者行为相关理论

2.2.1消费者行为概念

消费者行为是一个复杂的动态过程,在这一过程中会涉及消费者感知、消费者认知、消费者行为以及环境因素的影响作用。

当学者开始更加深入的对消费者行为进行研究和探讨时发现,消费者行为是一个复杂而又连续的整体过程,这个过程包含之前人们关注的获取以及使用产品或服务的过程这一重要阶段,但是不仅限于此,实际上消费者行为是一个更加复杂的过程。

基于此,为了更加全面地了解和研究消费者行为,学者们认为,研究和关注的重点不应该仅仅停留在消费者获取产品或服务的具体方法途径,也即“怎么样”的问题,而是要更加深入地了解和研究消费者在获取产品或服务前的整个认知、评价以及决策过程,也即“为什么”的机理。这就需要对消费者的购买决策过程阶段和实际购买行动阶段区分开来,这两部分相互渗透影响的交互作用,构成了消费者行为的完整过程。购买决策过程指导实际购头彳丁动,实际购头订动是购头决策过程的实践,同时也会对下一次的购买决策产生相应的影响。

消费者行为会受到大


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